Hackmasse aus rohem Rindfleisch
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Rindfleisch
- 1 1/2 Eßlöffel Fett
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Brühe
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch enthäuten, waschen, in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Die Hackmasse mit leicht angedünsteter kleingeschnittener Zwiebel vermischen und in dem erhitzten Fett braten. Nochmals durch den Fleischwolf drehen, kleingeschnittene hartgekochte Eier, Salz und Pfeffer zugeben und gut vermengen. Die Hackmasse wird für die Zubereitung von Fleisch- und Mehlspeisen verwendet.
Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985
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