Hackmasse aus gekochtem Fleisch
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g mageres Fleisch
- 1 1/2 Eßlöffel Margarine oder Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Brühe
- 1 Teelöffel Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Dill
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Und so wird es gemacht…
Das gekochte Fleisch vom Knochen lösen und durch den Fleischwolf drehen. Zwiebel schälen, kleinschneiden und in Butter andünsten. Mehl und Fleischbrühe zugeben, bei ständigem Umrühren zum Kochen bringen, mit dem Hackfleisch verbinden, salzen, pfeffern, gehackten Dill zugeben und alles gut durchmischen. Die Hackmasse wird für die Fülle von verschiedenem Gemüse und für die Zubereitung von Aufläufen verwendet.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985