Grundteig für Crepes
Dieser Grundteig für Crepes ist vielseitig und einfach zuzubereiten und kann nach Wunsch mit verschiedenen Zutaten oder Füllungen angepasst werden. Es ist ein köstliches Gericht, das sowohl als süße Leckerei zum Frühstück oder Dessert als auch als herzhafte Mahlzeit für Mittag- oder Abendessen genossen werden kann. Guten Appetit!
Zutaten für den Grundteig für Crepes für 4 Personen
- 225 g Mehl
- 1 Eßlöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- knapp 1/2 Liter Milch
- 2 Eßlöffel Butter
- 2 Eßlöffel Weinbrand
- 5 Eier
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Zubereitung des Grundteigs für Crepes
- Mehl, Zucker und Salz miteinander vermengen.
- Nacheinander die Milch, zerlassene Butter, Weinbrand sowie die Eigelb unterrühren.
- Die steifgeschlagenen Eiweiß darunterheben.
- Den dünnflüssigen Teig durch ein Sieb geben und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
- In einer vorgewärmten kleinen Pfanne dünne Eierküchlein goldgelb backen.
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