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Grüne Kartoffeln

Grüne Kartoffeln

1 kg frisch gekochte Salzkartoffeln,
50 g Butter oder Feinmargarine,
1/8 l Sahne,
2 bis 3 Eßlöffel gehackte Petersilie,
1 Eßlöffel gehackter Schnittlauch.

Die abgegossenen Kartoffeln in eine Schüssel pressen.
In der leicht gebräunten Butter die Sahne verrühren und ebenso wie die gehackten Kräuter unter die Kartoffeln heben.

Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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