Grießauflauf nach Hausmacherart
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3/4 Liter Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Stück Zitronenschale
- 200 g Grieß
- 80 g Margarine
- 80 g Zucker
- 3 Eier
- Semmelbrösel
- Fruchtsaft
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Und so wird es gemacht…
Die Milch mit Salz zum Kochen bringen, den Grieß einlaufen und dick ausquellen lassen. 50 g Margarine, 60 g Zucker und Eigelb cremig rühren, die abgekühlte Grießmasse einarbeiten und den steifen Eischnee unterheben. In eine gefettete Form füllen. Semmelbrösel und den restlichen Zucker darüberstreuen, Fettflöckchen aufsetzen und im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze 30 Minuten backen. Mit Fruchtsaft anrichten.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973