Glarner Ziegerwähe
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Mürbeteig
- 50 g Butter
- 100 g Zwiebeln, gewürfelt
- 300 g Reibekäse
- Pfeffer
- Muskat
- 75 g Salzlakenkäse
- 0,1 Liter Sahne
- 0,15 l Milch
- 2 Eier
- 1 Eßlöffel Mehl
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den Teig ausrollen und auf ein Kuchenblech mit Rand ziehen. Den Teig mit einer Gabel anstechen. Die Zwiebeln in der Butter glasig schwitzen, etwas abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen. Den Ziegenkäse reiben, mit dem Reibekäse vermischen und auf die Zwiebel geben. Die Sahne mit der Milch, den Eiern, dem Mehl vermischen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Gemisch auf den Teig geben und das Ganze in der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C etwa 20 Minuten backen. Heiß servieren.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989