Gerührter Biskuitteig

Na, hast du Lust auf ein Rezept, das nicht nur super einfach, sondern auch vielseitig einsetzbar ist? Dann ist dieser gerührte Biskuitteig genau das Richtige für dich! Ein echtes ČSSR-Rezept neu entdeckt, das aus dem Buch „Gut gekocht, schnell serviert“ vom Artia Verlag Prag aus dem Jahr 1961 stammt. Dieser Teig eignet sich perfekt als Basis für verschiedene Desserts und Kuchen und war auch in der DDR-Küche sehr beliebt. Also schnapp dir die Zutaten und los geht’s! Deine Familie wird begeistert sein, und du kannst stolz sagen, dass du ein Stück ČSSR-Geschichte neu entdeckt hast.

Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa einen Kuchen oder mehrere kleine Desserts.

Diese Zutaten brauchen wir für den Gerührten Biskuitteig

Menge	Zutat

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Und so wird der Gerührte Biskuitteig gemacht

Schritt 1: In einer Schüssel die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren, bis sie dick und weißlich werden. (ca. 5 Minuten)

Schritt 2: Zitronensaft und nach und nach Mehl zugeben und gut verrühren. (ca. 3 Minuten)

Schritt 3: Den Eischnee vorsichtig unterheben. (ca. 5 Minuten)

Schritt 4: Optional: Für einen lockeren Teig etwas lauwarmes Fett einträufeln, bevor der Eischnee untergehoben wird. (ca. 2 Minuten)

Schwierigkeit des Rezeptes
Dieses Rezept ist einfach und auch für Backanfänger geeignet. Die Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten und Schritte.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	150 kcal
Fett	3 g
Kohlenhydrate	25 g
Eiweiß	5 g

Zubereitungszeit
Insgesamt ca. 15 Minuten, inklusive Rührzeit.

Haltbarkeit und Aufbewahrung
Der Teig kann sofort gebacken und die fertigen Kuchen oder Desserts in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einmal gebacken, lassen sich die Kuchenstücke auch gut einfrieren und halten bis zu 3 Monate.

Küchenutensilien

• Rührschüssel
• Handmixer oder Schneebesen
• Backform nach Wahl
• Teigschaber

Tipps für den perfekten Genuss
Serviere den Kuchen oder die Desserts leicht warm mit einem Klecks Sahne oder frischen Früchten. Ein Hauch Puderzucker darüber macht sie noch unwiderstehlicher.

Variationen des Rezeptes
Du kannst den Teig mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Mandel verfeinern. Für eine schokoladige Note einfach etwas Kakaopulver zum Teig geben.

Informationen zu den Zutaten
Eier sorgen für die Bindung und Struktur des Teigs, während Zucker für die Süße sorgt. Zitronensaft und -schale geben dem Teig eine frische Note.

Tipps für Diabetiker
Verwende einen Zuckeraustauschstoff und Vollkornmehl, um den glykämischen Index zu senken. Der Zitronensaft kann ohne Probleme beibehalten werden.

Fazit
Der gerührte Biskuitteig ist ein echter Allrounder aus der ČSSR-Küche. Einfach zuzubereiten, vielseitig einsetzbar und immer lecker – was will man mehr? Egal, ob für Torten, Kuchen oder Desserts, dieses ČSSR-Rezept neu entdeckt bringt dir ein Stück Vergangenheit auf den Teller. Also, ran an die Rührschüssel und genieße diesen köstlichen Teig! Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!

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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961

Rezept-Bewertung