Gemüsebohnen auf Ingwer
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Gemüsebohnen
- 80 g Schweineschmalz
- 20 g Weizenmehl
- 1 Zwiebel, groß
- 1/4 Liter Kraftbrühe
- Salz
- Pfeffer
- Ingwer
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Und so wird es gemacht…
Die Gemüsebohnen putzen, in kleine Stücke schneiden und im gesalzenen Wasser überwallen. Die feingeschnittene Zwiebel im Schweineschmalz anbraten, die überbrühten Gemüsebohnen zugeben, salzen, würzen, etwas Wasser zugießen und halbweich dünsten. Mit dem Mehl überstäuben, anbraten, erneut etwas Wasser zugießen und durchkochen. — Die Gemüsebohnen passen zu Hammelfleisch, sic können auch als fleischloses Gericht mit Kartoffeln serviert werden.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984