Gefüllte Tomaten
8 Tomaten, 50 g Margarine, 2 Eier, 100 g Reibkäse, 1 kleine Zwiebel, Salz, Muskat, 40 g Tafelmargarine.
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Von den gewaschenen Tomaten oben ein Deckelchen abschneiden.
Das Unterteil mit einem Teelöffel aushöhlen.
Die schaumig gerührte Margarine, die Eier, den Käse, die geriebene Zwiebel und die Gewürze vermischen.
Diese Masse in die Tomaten füllen, die Deckelchen auflegen und das Gemüse mit Tafelmargarine beträufelt in der heißen Herdröhre überbacken.
– Eine Hackfleischfülle ist ebenfalls geeignet.
Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig