Gebratener frischer Lachs
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Fisch in breite, dünne Scheiben schneiden, salzen, mit rohem Eigelb bestreichen, in Semmelbröseln wälzen. In die stark erhitzte Butter legen und von beiden Seiten braten. Mit fein gewiegtem Dill bestreuen. Als Beilage reicht man einen Salat aus frischem oder gekochtem Gemüse.
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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982