Erdbeerquark
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Erdbeeren putzen, waschen, in Scheiben schneiden und einzuckem. Dann etwa h Stunde durchziehen lassen. Den Quark durch ein Sieb streichen und mit der Vollmilch verrühren. Danach die Erdbeeren – einige Scheiben zum Garnieren zurücklassen – einschließlich des gebildeten Saftes unter den Quark heben. Anrichten, mit einigen der Erdbeerscheiben und dem Teegebäck garnieren.
Hinweis: Wenn keine frischen Erdbeeren zur Verfügung stehen, kann Erdbeerquark auch mit Konservenfrüchten oder Erdbeermark zubereitet werden.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989