Gebackener Schnittkäse

Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989

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Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Aus dem Weißwein, dem Weizenmehl und den Eigelben einen Backteig rühren. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter den Backteig heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse in Scheiben schneiden. Die Scheiben und ebenso die gut gewaschene abgetropfte Petersilie durch den Backteig ziehen, abtropfen und in dem heißen Öl goldgelb backen. Beim Anrichten die gebackenen Käsescheiben mit der Petersilie und Tomatenachteln garnieren.

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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

Rezept-Bewertung

5/5 (3 Reviews)

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