Frühlingskräutersalat (naturell)

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984

Diese Zutaten brauchen wir…

(4 Personen)

  • 40 g Löwenzahnblätter
  • 30 g Sauerampferblätter
  • 50 g Brennnesseln
  • 30 g Hopfensprossen
  • 30 g Zwiebeln
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 Eßl. PflanzenöI
  • 5-6 Veilchenblütenköpfe
  • Salz
  • Zucker
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Und so wird es gemacht…

Die sauberen Wildkäuter mit kochendem Wasser übergießen, nach 5 Minuten durch ein Sieb gießen und darin abtropfen lassen. Den Salat wie übliche Blattsalate zubereiten. Am Ende mit den Veilchenblüten garnieren. Mit Salz und Zucker sparsam abschmecken.

Nach: Wildfrüchte, Wildgemüse, Wildkräuter, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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