Frühlingsgericht
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleine Dose Zuckererbsen oder frisch gedünstete junge Erbsen
- 1 bis 2 Eßlöffel Butter
- 2 bis 4 Eier
- 4 bis 8 Eßlöffel Milch
- Salz
- Muskat
- je 1 Eßlöffel Petersilie, Schnittlauch und Schafgarbe
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Und so wird es gemacht…
Die abgetropften Erbsen in der zerlassenen Butter schwenken. Eier, Milch und Gewürze verquirlt darübergießen und stocken lassen. Die drei gemischten Kräuter hacken und auf das Gericht streuen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969