Frischkost in Sommerfarben
Zutaten
- 500 g grüne, gelbe und rote Paprikaschoten
- 4 Eßlöffel Öl
- Salz
- Paprika
- 250 g Tomaten
- Zucker
- Kräuteressig
- 250 g grüne Gurke
- gehackte Kräuter
- 1 Kopf Salat
Zubereitung
Die gewaschenen Paprikaschoten werden ohne Deckel und Kerngehäuse in Streifen oder Ringe, die Gurke und die Tomaten in Scheiben geschnitten.
Alle Zutaten werden mit Öl, etwas Paprika, einer Prise Zucker, Kräuteressig und möglichst viel frischen Kräutern zu einem würzigen Salat abgeschmeckt.
Der gut marinierte Salat wird auf vorbereitetem Kopfsalat angerichtet.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]