Fischkoteletts in Currytunke
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 marinierte Fischkoteletts
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 2 säuerliche Äpfel
- 40 g Margarine
- 1 Glas Joghurt
- Curry
- 1/2 Teelöffel Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die gesalzenen Koteletts in einer reichlich gefetteten Form ohne Flüssigkeit garen. Zwiebeln und Äpfel reiben und unter Rühren in der heißen Margarine dünsten, Joghurt zugeben und mit Curry, Zucker und Salz abschmecken. Mit dem Fisch anrichten oder ihn in dieser Tunke gar werden lassen.
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Nach: Fisch und Geflügel, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963