Fischfilet mit Joghurt
Zutaten
650 g Fischfilet, Salz, Zitronensaft, 1 Zwiebel, 100 g Margarine, 1/4 Literorbeerblatt, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1/2 Teelöffel Stärkemehl, 1/8 I Joghurt.
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Zubereitung
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- Das Fischfilet in Portionen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten stehen lassen.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden, in Margarine rösten, Lorbeerblatt zugeben und etwas Wasser aufgießen.
- Die Fischportionen einlegen und garschmoren.
- Dann herausnehmen.
- Den Saft eindampfen, in Wasser verrührtes Stärkemehl und Paprika zugeben, alles aufkochen lassen.
- Zum Schluß schaumig geschlagenen Joghurt unterziehen.
- Den Fisch in der Soße erwärmen und mit Kartoffeln oder Reis servieren.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]