Fisch-Paprika-Topf

in Fisch-Paprika-Topf ist die perfekte Lösung, wenn es unkompliziert und zugleich aromatisch auf dem Tisch zugehen soll. Die Kombination aus zartem Seelachs oder Kabeljau, würzigem Rauchspeck und buntem Paprika macht dieses Gericht zu einem echten Allrounder – egal ob zum Mittagessen, als schnelles Abendgericht oder wenn Gäste erwartet werden. Die milde Säure von Essig, das leichte Röstaroma vom Speck und die pikante Note der Worcestersoße sorgen gemeinsam für einen ausgewogenen Geschmack, der durch frische Petersilie abgerundet wird.

Wer mag, kann den Fisch-Paprika-Topf mit frischem Brot genießen, aber auch Reis oder Salzkartoffeln passen hervorragend dazu. Ein kleiner Tipp: Wer die Sauce besonders sämig mag, gibt einen Teelöffel Mehl zusätzlich zur Brühe und lässt alles sanft einkochen. So bleibt der Fisch schön saftig und das Gemüse behält seinen Biss. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis schmeckt immer wie ein Stück Urlaub am heimischen Küchentisch – ein Wohlfühlessen für die ganze Familie!

Für 4 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Paket gefrorenes Seelachs- oder Kabeljaufilet
• Essig
• Salz
• Mehl
• 100 g Rauchspeck
• 2 Zwiebeln
• 1 Paket gefrorene Paprikafrüchte
• 1 Tasse Brühe
• Edelsüßpaprika
• Worcestersoße
• Petersilie

Und so wird es gemacht…

1. Das gefrorene Fischfilet mit einer Messersäge in Würfel schneiden, mit Essig beträufeln, leicht salzen und in Mehl wenden.
2. Den Rauchspeck auslassen, die gehackten Zwiebeln darin hellgelb schwitzen.
3. Die Fischfiletwürfel dazugeben und kurz anbraten.
4. Die gefrorenen Paprikafrüchte so weit antauen, daß sie sich voneinander lösen und zu Ringen schneiden lassen.
5. Die Paprikafruchtringe zur Fisch-Zwiebel-Schwitze geben, kurz mitschwitzen, die Brühe aufgießen, den Deckel auflegen und alles 10 bis 15 Minuten gar dünsten.
6. Zuletzt mit Edelsüßpaprika, Salz und Worcestersoße abschmecken.
7. Mit gehackter Petersilie aufwerten und mit Reis oder Salzkartoffeln auftragen.

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Nach: Gefrostet und schnell zubereitet, Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, DDR

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