Feinschmeckerröllchen
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eßlöffel Mayonnaise
- 3 Eßlöffel Quark
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz
- weißer Pfeffer
- Zucker
- 2 Scheiben Ananas (Konserve)
- 3 hartgekochte Eier
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- einige Blätter grüner Salat
- 2 Scheiben Kastenweißbrot
- 2 Teelöffel Butter
- Petersilie
- 1 Tomate
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Und so wird es gemacht…
Mayonnaise mit Quark, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker kremig rühren. Ananas in kleine Stücke schneiden, die Eier kleinhacken. Beides unter die Mayonnaise mischen. Die Schinkenscheiben halbieren. Die Salatblätter waschen, trockentupfen und auf eine Platte legen. Die Brotscheiben entrinden, vierteln und mit Butter bestreichen. Die Schinkenscheiben mit dem Ananas-Eier-Salat bestreichen und aufrollen. Auf jedes Stück Brot 1 Schinkenröllchen legen. Die Schnitten auf den Salatblättern anrichten. Mit Petersilie und Tomatenachtel garnieren.
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Nach: Garnieren, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989