Englischer Servietten-Pudding mit Zitronat oder kandierten Früchten
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 100 g Rindertalg
- 1/2 Glas Zucker
- 1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuß
- 5 Eier
- 1/2 Glas Rosinen
- 70 g feingeschnittene kandierte Zitronen- oder Orangenschale oder Zitronat
- 1/2 Glas gestoßene Mandeln
- 1 Eßlöffel Kognak
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Eine Masse aus geriebenem Weißbrot, zerkleinertem Rindertalg, Zucker, Rosinen, Muskatnuß, Eiern, kandierter Zitronen- oder Orangenschale, Mandeln, Kognak und Salz herstellen. Die Masse in eine Serviette binden und im Wasserbad etwa 2 bis 3 h kochen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986