Englischer Käseauflauf
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g würziger, halbfester Schnittkäse
- 0,3 l Vollmilch
- 150 g Weißbrotkrume
- 2 Eier
- 10 g Butter
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Von altbackenem Weißbrot die Rinde abschneiden und das Weiße fein zerkrümeln. Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Eine Backform oder Auflaufform mit Butter ausreiben und mit Käsescheiben auslegen. Dann dick mit Weißbrotkrumen bestreuen, wieder Käsescheiben auflegen und nochmals Weißbrotkrumen aufstreuen. Die Eier mit der Milch gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über Käse und Brotkrumen in die Form geben. Die Form soll etwa zu drei Viertel in der Höhe gefüllt sein. Dann im vorgeheizten Herd bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Masse fest und die Oberfläche goldgelb ist.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989