Dorsch mit Ei und Milch, gebacken

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Das Dorschfilet in Portionsstücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, in Mehl panieren und braten. Die gebratenen Fischstücke wer den in einer tiefen Pfanne von einem Ring roh angebratener, leicht gesalzener Kartoffelscheiben umgeben und mit hellgelb gerösteten fein gehackten Zwiebeln bestreut. Das Ganze wird mit einem Gemisch aus 2 Eiern, 1 gestrichenen Eßlöffel Mehl und 1/2 Liter Milch übergossen und bei 160 bis 180 Grad in der Backröhre etwa 30 Minuten gebacken. Beim Anrichten reichlich mit gewiegten Kräutern bestreuen.

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Das Gericht möglichst mit einem Rohkostsalat oder einer anderen Gemüsebeilage vervollständigen.

Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

5/5 (1 Review)

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