Dänisches Sauerkraut
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- Etwa 500 g Schweinefleisch zum Kochen
- 2 Eßlöffel Öl
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Eßlöffel Mehl
- 1 Tasse Apfelwein oder Wasser
- Salz
- Majoran
- 500 g Sauerkraut
- 1/8 Liter ganz leicht gesüßte Schlagcreme
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Und so wird es gemacht…
Das würfelig geschnittene Fleisch in wenig kochendes Wasser geben, Öl und Zwiebelwürfelchen zufügen und schmoren lassen. Mehl darüberstäuben, Apfelwein, Gewürze und Sauerkraut dazugeben und zugedeckt garen. Zuletzt die steife Schlagcreme unterziehen. – Mit dem Sauerkraut können auch rohe Kartoffelwürfel zugegeben werden, andernfalls Salzkartoffeln oder Brot dazu auftragen.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967