Dänische Käseroulade
Zutaten
320 g Schinkenspeck
80 g Butter
320 g Edamer
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Zubereitung
Schinkenspeck und Käse werden in Scheiben geschnitten.
Der Schinkenspeck wird mit dem Käse belegt, zusammengerollt und mit einer Rouladennadel festgespießt.
Danach wird diese Roulade in heißer Butter knusprig gebraten.
Als Sättigungsbeilage reicht man Kartoffelbrei oder Toast und einen Rohkostsalat, der Saison entsprechend.
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Dieses Gericht läßt sich schnell zubereiten, und eignet sich als kleines Abendbrot, wenn man unerwartet Gäste empfängt.
[Nach: Rezepte – Aus Küchen in 13 Ländern » Herausgeber: Verband der Journalisten der DDR, Bezirk Potsdam, 1985]