Cossoulet

Ein berühmtes Gericht aus der Normandie

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967

Diese Zutaten brauchen wir…

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

Das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken und mit dem Fleisch im heißen Fett goldbraun anbraten. Tomaten oder Mark dazugeben, würzen und 1 Liter Knochenbrühe oder Wasser angießen. Wenn das Fleisch nahezu gar ist, die mit der Wurst halbweich gekochten Bohnen zugeben. Soviel kochende Brühe nachgießen, daß alles knapp bedeckt ist. Auf kleiner Flamme gar machen. Wurst in Scheiben dazugeben, Salat klein schneiden und 5 Minuten vor dem Anrichten dazugeben.

Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen