Champignon-Fondue

Anzeige

Champignon-Fondue

Champignon-Fondue

Zutaten

750 g Champignons, 1 l Öl. Zutaten für den Bierteig: 100 g Mehl, 1 Eigelb, 1 Tasse Bier, Salz, 2 Eiweiß.

Zubereitung

Die Champignons putzen, waschen, abtropfen lassen und in 4 Portionsschälchen verteilen.
Das Öl in einem Metallgefäß auf dem Herd erhitzen, dann auf dem Rechaud bei Tisch weiter leicht sieden lassen.
Aus Mehl, Eigelb, Bier, Salz und Eischnee einen Teig bereiten und diesen in einem Gefäß für alle Tischgäste erreichbar neben das Fondue-Gerät stellen.
Die Champignons einzeln auf die Fondue-Gabeln spießen, im Bierteig wenden und dann im heißen Öl ausbacken.
Wenn der Teigmantel goldgelb ist, sind die Champignons gar.

[Quelle: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Bier-FondueBier-Fondue Bier-Fondue Zutaten: 3/4 l helles Bier, 700 g vollfetter Schnittkäse, 1 Eßlöffel Worcestersoße, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 1/2 Zehe Knoblauch, 1 Teelöffel […]
  • Forstmeister-FondueForstmeister-Fondue Forstmeister-Fondue Zutaten: 100 g frische Champignons, 1 Eßlöffel Butter, 250 g vollfetter Schnittkäse, 2 Weingläser herber Weißwein, 2 Eßlöffel Kondensmilch, […]
  • Fondue „Forsthaus Sattelbach“Fondue „Forsthaus Sattelbach“ Fondue "Forsthaus Sattelbach" 400 g Tollenser Käse, 200 g Emmentaler Käse, 1/4 l Weißwein, 3 Eßl. Mehl, 1 Teel. Zitronensaft, 2 cl Kirschwasser, 500 g frische Pilze, 1 Zwiebel, 40 g […]
  • Schoko-Sahne-FondueSchoko-Sahne-Fondue Schoko-Sahne-Fondue Zutaten: 2 Tafeln Blockschokolade, 6 Eßlöffel Kondensmilch, je 2 Eßlöffel Aprikosenkonfitüre und gehackte Mandeln. Zubereitung: Die Schokolade raspeln oder […]
  • Norwegische Fisch-FondueNorwegische Fisch-Fondue Norwegische Fisch-Fondue Zutaten: 1 kg Fischfilet, je 1/2 Tasse Zitronensaft und Weißwein, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Ausbackteig, etwa 1 l Öl, verschiedene pikante Soßen und […]
  • Quark-Käse-FondueQuark-Käse-Fondue Quark-Käse-Fondue 1 Knoblauchzehe, 300 g Emmentaler oder Tollenser Käse, 300 g Quark, 2 Eßl. Mehl, 1/4 l Weißwein, 2 Teel. Zitronensaft 2 cl Kirsch- oder Pfirsichgeist, Pfeffer, […]
  • Rustikale FondueRustikale Fondue Rustikale Fondue 600 g Schweinefleisch, 1 Becher Joghurt, 1 Teel. gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer, 1 Blumenkohl, 3 Möhren. Für den Backteig: 1 Eßl. Mehl, 1 Tasse Bier, 1 Eiweiß, […]
  • Zigeuner-FondueZigeuner-Fondue Zigeuner-Fondue 300 g frische Paprikafrüchte, 30 g Butter, Weißwein, 2 Knoblauchzehen, 200 g Delikateßkäse, 200 g Edamer Käse, 100 g Steppenkäse, 100 g Tomatenketchup, 1 Tasse süße […]
  • Curry-Käse-FondueCurry-Käse-Fondue Curry-Käse-Fondue 1 Knoblauchzehe, 1/8 l Rotwein, 200 g Delikateßkäse, 200 g Edamer Käse, 200 g Steppenkäse, 1 Eßl. Mehl, 1/8 l Weißwein, 1 Eßl. Curry. Das Fondue-Gefäß mit einer […]
  • Züricher KäsefondueZüricher Käsefondue Züricher Käsefondue Zutaten 1 Knoblauchzehe, knapp 1/8 l Weißwein, 350 g geriebener Käse, 1 Teelöffel Stärkemehl, Salz, Muskat oder Paprika, 1 Gläschen Weinbrand oder Korn, […]
  • Flambe-Fondue „Schloßbergkanzlei“Flambe-Fondue „Schloßbergkanzlei“ Flambe-Fondue "Schloßbergkanzlei" 400 g Emmentaler Käse, 200 g Tollenser Käse, 1 Eßl. Mehl, 1/4 l Weißwein, 1 Teel. Zitronensaft, 2 cl Kirschwasser, Pfeffer, Muskat, 2 Gläser […]
  • Fisch-FondueFisch-Fondue Fisch-Fondue 3 Forellen, Zitrone, 1 mittlerer Karpfen, etwa 3/4 l Öl, Bierteig, 100 g Speck, 16 Weinbergschnecken, grüne Gurke, Paprikafrucht, Kapern, gefüllte Oliven, Kräuterbutter, […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei