Camembert in Teig ausgebacken: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert
Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entdecken wir gemeinsam ein köstliches Rezept für Camembert in Teig ausgebacken, das nicht nur in Deutschland, sondern auch in Frankreich als beliebte Vorspeise oder Snack genossen wird. Inspiriert von den kulinarischen Traditionen beider Länder haben wir diesen Klassiker neu interpretiert und mit einem Hauch von DDR-Geschmack versehen.
Ein Hauch von Geschichte: Der Camembert
Camembert ist ein halbfester bis weicher Käse mit weißem Edelschimmel, der seinen Ursprung in der Normandie, einer Region im Norden Frankreichs, hat. Angeblich wurde er im späten 18. Jahrhundert von einer französischen Bäuerin namens Marie Harel erfunden, die das Rezept von einem Priester aus Brie erhalten haben soll. Seitdem hat sich Camembert zu einem internationalen Käseklassiker entwickelt, der wegen seines milden bis würzigen Geschmacks und seiner cremigen Textur weltweit geschätzt wird.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Zutaten für den Camembert in Teig
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Camembert | 4 feste Käse |
| Weißwein | 1 Tasse |
| Salz | nach Geschmack |
| Eigelb | 2 Stück |
| Mehl | etwas |
| Kokosfett oder Öl | zum Ausbacken |
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Zubereitung des Camemberts in Teig
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Camembert in Teig ausgebacken zubereiten
- Camembert vorbereiten: Den Camembert quer teilen.
- Teig vorbereiten: Den Weißwein mit Salz, den Eigelben und etwas Mehl zu einem dicken Teig verrühren.
- Camembert panieren: Die Käsescheiben in den Teig wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Ausbacken: Die panierten Camembertscheiben sofort in gut erhitztem Kokosfett oder Öl schnell ausbacken, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Mit Kartoffelbrei servieren und sofort genießen.
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 280 kcal |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Protein | 15 g |
| Fett | 20 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Camembert in Teig sollte am besten frisch zubereitet und sofort serviert werden, um seine knusprige Textur zu erhalten. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen gegessen werden.
Küchenutensilien
- Topf oder Pfanne zum Ausbacken
- Rührschüssel
- Rührbesen
- Messer und Schneidebrett
Tipps für den perfekten Genuss
- Verwende feste Camembertkäse für ein besseres Ergebnis.
- Achte darauf, dass das Kokosfett oder Öl gut erhitzt ist, damit der Teig schön knusprig wird.
Getränke und Beilagen
- Als Getränk passt ein trockener Weißwein oder ein kühles Bier perfekt zu diesem herzhaften Snack.
- Als Beilage eignen sich Preiselbeermarmelade oder ein frischer grüner Salat.
Variationen des Rezepts
- Statt Weißwein kannst du auch Bier oder Mineralwasser für den Teig verwenden.
- Für eine würzigere Note kannst du den Teig mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian würzen.
Informationen zu den Zutaten
- Camembert: Verwende bestenfalls einen hochwertigen Camembert mit reifem Geschmack für ein optimales Ergebnis.
- Weißwein: Der Weißwein verleiht dem Teig eine aromatische Note und hilft, eine knusprige Textur zu erzielen.
Tipps für Diabetiker
Diabetiker sollten die Menge an Kohlenhydraten im Auge behalten und gegebenenfalls die Portiongröße anpassen.
Fazit: Ein knuspriger Genuss aus der DDR-Küche!
Camembert in Teig ausgebacken ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept, das perfekt als Vorspeise oder Snack geeignet ist. Mit seinem knusprigen Äußeren und dem cremigen Inneren ist dieser DDR-Klassiker eine wahre Gaumenfreude. Probiere es aus und genieße den Geschmack der guten alten Zeiten!
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[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]