Burgunder Bohnen

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

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  1. Die geputzten Bohnen ein- bis zweimal brechen und in wenig Wasser gar dünsten.
  2. Es soll nahezu einkochen.
  3. Den Rotwein zugießen und die extra gekochten Möhrenscheiben zufügen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen und fertigdünsten.
  5. Die fein gehackten Kräuter untermischen.
  6. Den gewürfelten Speck auslassen, die kleingeschnittenen Zwiebeln darin goldgelb braten.
  7. Bohnen und Möhren anrichten, Speck und Zwiebel darübergeben.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

5/5 (1 Review)

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