Bunter Wurstsalat
Zutaten
- 200 g Salami
- 150 g Weißkohl
- 100 g gekochte rote Bete
- 100 g Gewürzgurke
- 3 Eßlöffel Essig
- 1 Teelöffel Zucker
- 40 g Mayonnaise
- 20 g fein gehackte Kapern
- 1 Teelöffel Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Salami, den Weißkohl, die rote Bete und die Gewürzgurke in gleichmäßige Streifen schneiden.
Essig, 2 Eßlöffel Wasser und Zucker aufkochen und über die Zutaten gießen.
Aus Mayonnaise, Kapern, Senf, Salz und Pfeffer eine Soße bereiten und damit den Salat binden.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]