Bulgarische Paprikaeier
Zutaten
Zubereitung
Paprikafrüchte auf ein Blech über Feuer legen, danach die Schale abziehen, in Ringe schneiden, salzen und in Margarine gar dünsten.
Sind die Paprikastreifen gar, die verschlagenen Eier darüber geben, auf beiden Seiten leicht goldgelb braten und zusammenrollen.
Auf Schwarzbrotscheiben warm servieren.
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Nach: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR