Brot nach Znojmoer Art
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Quark
- 120 g Reibekäse
- 100 g Gewürzgurke
- 40 g Butter
- 0,15 l Vollmilch (eventuell zur Hälfte Kondensmilch der Sahne)
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 4 Scheiben Graubrot
- 4 Gurkenfächer als Garnierung
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit der Milch, Reibekäse, feinwürflig geschnittener Gewürzgurke und Zwiebel verrühren sowie mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Graubrot mit Butter und der Quarkkrem bestreichen und jedes Brot mit einem Gurkenfächer garnieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989