Briebirnen

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 2 große saftige Birnen
  • 100 g Briekäse
  • 2 Eßlöffel gehackter Schinken
  • 1 Eßlöffel gehackte Nüsse
  • Curry
  • Zitronensaft
  • Salatblätter
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Und so wird es gemacht…

Aus den halbierten Birnen das Kerngehäuse und einen Teil des Fruchtfleisches entfernen. Das Fruchtfleisch fein zerkleinern, mit Käsewürfelchen, Schinken und Nüssen vermengen, vorsichtig mit Curry und Zitronensaft abschmecken, in die Birnenhälften füllen und auf Salatblättern anrichten.

Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971

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