Bratwürstchen im Schlafrock
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3/4 der Knetteigmenge, ohne Zucker und mit reichlicher Salz und 1/2 Teelöffel Paprika bereitet
- 4 Bratwürstchen
- 1/2 Ei
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den Knetteig knapp 1/2 cm stark ausrollen, in vier Rechtecke teilen und mit jedem Teigstück 1 Bratwürstchen umwickeln. Mit dem Verschluß nach unten auf ein gefettetes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei Mittelhitze in etwa 25 Minuten goldbraun backen. – Anstelle des Backpulver-Knetteiges ist ein ungesüßter Mürbe- oder Hefeteig, aber auch ein Blätterteig zu verwenden. Als Fülle eignet sich ebenfalls eine recht pikant abgeschmeckte Hackfleischmasse sowie ein Gemisch aus Käse- und Zervelatwurstwürfelchen, die mit Tomaten- oder Paprikamark verrührt worden sind.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959