Bohnencremesuppe
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die verlesenen und gewaschenen Bohnen in kaltem Wasser 3 bis 4 Stunden quellen lassen, dann die Bohnen mit 1 1/4 Liter Wasser ansetzen. Die Möhre und Zwiebel zugeben, auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel garen, herausnehmen. Die Bohnen mit der Brühe durch ein Sieb streichen, mit heißer Milch verrühren, salzen, zum Kochen bringen und mit Butter abschmecken. Zur Bohnencremesuppe werden geröstete Weißbrotwürfel gereicht.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985