Bohnen-Tomaten-Salat
Dieser Bohnen-Tomaten-Salat ist eine köstliche und gesunde Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Er ist besonders beliebt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder als leichtes Mittagessen.
Zutaten für den Bohnen-Tomaten-Salat
- 750 g grüne Bohnen
- Salz
- Bohnenkraut
- 1 Zwiebel
- Essig
- Zucker
- 4 Tomaten
- Petersilie
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Zubereitung des Bohnen-Tomaten-Salates
- Geputzte Bohnen einmal brechen und in etwas Salzwasser mit Bohnenkraut kochen.
- In Ringe geschnittene Zwiebel, Essig und 1 Prise Zucker zugeben.
- Salat durchziehen lassen.
- Erkaltet in Viertel geschnittene Tomaten, frische gehackte Petersilie und Bohnenkraut darüberstreuen.
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DDR Rezeptkalender 1986