Bockwurstgulasch

Zutaten

4-6 Bockwürste
4 Zwiebeln
8 Tomaten
1 Grüne Gurke
80 Gramm Margarine
2 Essl. Mehl
Etwas Milch
Salz
Paprikapulver (scharf)
Petersilie

Zubereitung

Die enthäuteten Bockwürste in Scheiben schneiden, mit kleingeschnittenen Zwiebeln, Tomaten und Gurke auf mittelgroßer Flamme anbraten. Nach etwa 5 Minuten Mehl darüber streuen, unter Rühren etwas Milch zugießen und aufkochen lassen, mit Salz und Paprika abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Dazu schmecken Salzkartoffeln ganz prima.