Blumenkohlpüree mit Käse
Diese Blumenkohlpüree mit Käse ist eine köstliche Beilage, die zu vielen Hauptgerichten passt. Sie ist cremig, würzig und ein wunderbarer Begleiter zu Fleischgerichten oder einfach als vegetarische Hauptmahlzeit. Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 für 4 Personen:
Diese Zutaten brauchen wir für das Blumenkohlpüree mit Käse
- 500 g Blumenkohl
- 60 g Butter
- 50 ccm süße Sahne
- 100 g Hartkäse
- Salz
- Muskatnuß
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Und so wird das Blumenkohlpüree mit Käse gemacht
- In der zerlassenen Butter den fein geraspelten oder geschnittenen Käse langsam schmelzen lassen.
- Den Blumenkohl im gesalzenen Wasser weich kochen, dann durch den Fleischwolf drehen oder mixen und in den geschmolzenen Käse unterrühren.
- Dieses Püree mit Sahne, Salz und Muskatnuß abschmecken.
- Als Beilage zu Kalb- oder Lammfleisch bzw. zu Geflügel servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984