Blumenkohlpüree mit Käse
Inhaltsverzeichnis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Blumenkohl
- 60 g Butter
- 50 ccm süße Sahne
- 100 g Hartkäse
- Salz
- Muskatnuß
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Und so wird es gemacht…
In der zerlassenen Butter den fein geraspelten oder geschnittenen Käse langsam schmelzen lassen. Den Blumenkohl im gesalzenen Wasser weich kochen, dann durch den Fleischwolf drehen oder mixen und in den geschmolzenen Käse unterrühren. Dieses Püree mit Sahne, Salz und Muskatnuß abschmecken. — Als Beilage zu Kalb- oder Lammfleisch bzw. zu Geflügel servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984