Birnenspiesschen

6 große reife, aber noch feste Birnen,
1 Gläschen Kirschlikör,
1/8 Liter Milch,
100 g Mehl,
1 Ei,
1 Eßlöffel Rum,
1 Prise Salz,
1 Eßlöffel Zucker,
etwas abgeriebene Zitronenschale,
Ausbackfett,
1/4 Liter Vanillesoße.

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Die Birnen schälen, halbieren, vom Kernhaus befreien und in fingerdicke Stücke schneiden.
In eine Schüssel schichten, mit Kirschlikör marinieren (herbe Birnen mit etwas feinem Zucker bestreuen) und einige Zeit zugedeckt durchziehen lassen. Aus Milch, Mehl, Eigelb, Rum und den Gewürzen einen Eierkuchenteig bereiten, dem zuletzt das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß untergezogen wird. Die Birnenstücke auf Spießchen (Rouladennadeln, Zahnstocher o. ä.) reihen, in den Eierkuchenteig tauchen und schwimmend in Fett ausbacken.
Mit einer sämigen warmen oder kalten Vanillesoße auftragen.

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

0/5 (0 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert