Birnennektar
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 1/2 kg Birnen
- 300 g Zucker
- 2 Nelken
- 2 Teel. Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Die Früchte in Viertel schneiden, vom Kerngehäuse befreien und mit etwas Zucker und Nelken in wenig Wasser kochen. Anschließend die Früchte durch ein Sieb streichen, mit Zucker und Zitronensaft abschmecken und je nach Geschmack mit Wasser oder Selterswasser verdünnen.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990