Bauernfrühstück

Das Bauernfrühstück war ein einfaches, herzhaftes Gericht, das in der DDR gerne zum Frühstück oder als Hauptmahlzeit zubereitet wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für Bauernfrühstück im DDR-Stil:

Bauernfrühstück

Zutaten für das Bauernfrühstück

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Zubereitung des Bauernfrühstücks

  1. Speck und Zwiebel würfeln, Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  2. Speck in der Pfanne auslassen, Zwiebel und Kartoffeln darin goldbraun rösten.
  3. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, über die Kartoffeln gießen und unter vorsichtigem Rühren stocken lassen.
  4. Zum Schluss leicht bräunen und mit der Pfanne auf vorgewärmte Platte stürzen.
  5. Mit feingeschnittenem Schnittlauch überstreuen und mit grünem Salat anrichten.

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Bauernfrühstück

Nach: Berliner Küche, Berlin-Information, DDR 1982

Rezept-Bewertung

4.7/5 (23 Reviews)

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