Bauernfrühstück
Das Bauernfrühstück war ein einfaches, herzhaftes Gericht, das in der DDR gerne zum Frühstück oder als Hauptmahlzeit zubereitet wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für Bauernfrühstück im DDR-Stil:
Zutaten für das Bauernfrühstück
- 100 Gramm Räucherspeck
- 1 Zwiebel
- 6 Gekochte Kartoffeln
- 6 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
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Zubereitung des Bauernfrühstücks
- Vorbereitung der Zutaten: Den Räucherspeck und die Zwiebel würfeln, die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Anbraten der Zutaten: Den Räucherspeck in einer Pfanne auslassen, dann die Zwiebelwürfel und die Kartoffelscheiben hinzufügen. Alles goldbraun rösten.
- Verquirlen der Eier: Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Kartoffeln in der Pfanne gießen und unter vorsichtigem Rühren stocken lassen.
- Fertigstellung: Das Bauernfrühstück leicht bräunen lassen und dann mit der Pfanne auf eine vorgewärmte Platte stürzen. Mit feingeschnittenem Schnittlauch bestreuen und mit grünem Salat servieren.
Tipps zum Rezept
- Du kannst das Bauernfrühstück mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um den Geschmack zu verbessern.
- Verwende nach Belieben verschiedene Kartoffelsorten für eine abwechslungsreiche Textur.
Für dieses Rezept benötigst du folgende Küchenutensilien
- Eine Pfanne zum Anbraten der Zutaten
- Ein Messer und ein Schneidebrett zum Zerkleinern der Zutaten
- Eine Schüssel zum Verquirlen der Eier
- Eine vorgewärmte Platte zum Servieren
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Nach: Berliner Küche, Berlin-Information, DDR 1982