Austernseitlinge auf Knoblauch

Diese Austernseitlinge auf Knoblauch sind einfach zuzubereiten und bieten einen köstlichen Geschmack, der Knoblauch- und Pilzliebhaber gleichermaßen anspricht.

Austernseitlinge auf Knoblauch

Diese Zutaten brauchen wir für die Austernseitlinge auf Knoblauch

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Und so werden die Austernseitlinge auf Knoblauch gemacht

  1. Die Pilzhüte gut putzen und in lauwarmem Wasser waschen.
  2. Nach dem Trocknen Unterseite der Hüte (an den Lamellen) mit Knoblauch, in Salz zerdrückt, bestreichen.
  3. Mit Mehl panieren und in erhitztem Fett langsam ausbacken.
  4. Ältere Fruchtkörper länger, jüngere kürzer ausbacken lassen.
  5. Erste Portion kosten und Ausbackzeit dementsprechend einstellen.
  6. Mit Tatarsoße und Röstkartoffeln reichen.

Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987

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Austernseitlinge auf Knoblauch

Rezept-Bewertung

4.5/5 (6 Reviews)

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