Tatarensoße
Zutaten
2 Eier, 3 Eßlöffel gewiegte frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Estragon), 1 Teelöffel Kapern, 2 Essiggurken, 100 g Salatcreme oder Mayonnaise, Senf, Pfeffer.
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Zubereitung
Die Eier hart kochen, schälen und feinhacken.
Die Kräuter zufügen.
Die Kapern fein wiegen und die Gurken in kleine Würfelchen schneiden.
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Alles gut mischen, mit der Salatcreme verrühren, mit Senf und Pfeffer abschmecken.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]