Apfel-Meerrettich-Soße
Kalte Soße
Zutaten
- 1 Apfel
- 1 bis 2 Teelöffel geriebener Meerrettich
- Saft von 1 bis 2 Apfelsinen
- Zitronensaft
- Zucker
- Zitronenmelisse
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Zubereitung
Den geschälten, vom Kernhaus befreiten Apfel fein reiben, mit dem Meerrettich verrühren, Apfelsinensaft zufügen, mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.
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Vor dem Auftragen mit feingehackter Zitronenmelisse würzen.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]