Remouladensoße

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Remouladensoße

Zutaten

1 Essiggurke, 1 Zwiebel, 1 Teel. Kapern, 2 Eßl. gewiegte Petersilie und Kerbel, 1 Glas Salatcreme oder Mayonnaise, Anschovispaste, Pfeffer.

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Zubereitung

Gurke, Zwiebel und Kapern fein hacken.

Mit den Kräutern und der Salatcreme vermischen, mit Anschovispaste und Pfeffer abschmecken.

– Die Hälfte der Salatcreme kann auch durch Joghurt ersetzt werden.

[Quelle: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]

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