Athletenfrühstück
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben Toastbrot
- 4 Scheiben Schinken
- 8 Scheiben Schnittkäse
- 6 Eier
- 80 g Butter
- 15 g Mehl
- Salz
- Frischkostsalat nach Wahl
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Und so wird es gemacht…
2 Eier mit Salz und Mehl schaumig rühren. Jeweils eine Scheibe Schinken zwischen zwei Käsescheiben legen und diese durch das Ei ziehen. 40 g Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die mit Schinken gefüllten Käseschnitten rasch auf beiden Seiten anbraten. Gleichzeitig mit der restlichen Butter 4 Spiegeleier zubereiten und das Toastbrot toasten. Je eine gebratene Käseschnitte auf einer Scheibe Toast anrichten und mit einem Spiegelei belegen. Als Beilage Frischkost.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989