Aromatisierte Soße (traditionelle englische Soße zu Fleisch)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1 Teelöffel Muskatnuß
- 1/2 Liter Milch
- 2 Eßlöffel Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Sahne
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Die Milch mit einer mit Nelken gespickten Zwiebel und einer Prise Muskatnuß 30 min auf schwachem Feuer kochen. Geriebenes Brot, Salz, Pfeffer und die Hälfte der Buttermenge hinzufügen. Alles gut untereinander mischen und mit einem Schneebesen schlagen. 20 min auf sehr schwachem Feuer unter ständigem Umrühren kochen. Danach die gespickte Zwiebel entfernen, die restliche Butter und Sahne hinzufügen. Heiß zu Fleischspeisen servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986