Aprikosenkuchen
120 g Margarine oder Butter
140 g Puderzucker
3 Eier
Zitronenschale
140 g Mehl
Aprikosen
Puderzucker zum Bestreuen
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Die Margarine mit dem Puderzucker gut verrühren.
Unter ständigem Rühren die Eier, abgeriebene Zitronenschale und das Mehl zugeben.
Den Teig auf einem gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Blech etwa 2 cm hoch verteilen, mit halbierten Aprikosen belegen und in heißer Röhre backen.
Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und erst nach dem Auskühlen aufschneiden.
Nach: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977