Kirschkuchen
Zutaten
- 4 Eier
- 90 g Puderzucker
- 100 g Mandeln
- 30 g Semmelmehl
- Kirschen
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Die Eigelb mit 70 g Puderzucker gut verrühren und die gemahlenen Mandeln hinzugeben.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker zugeben und noch einmal gut schlagen.
Zu den verrührten Eigelb das feine Semmelmehl und den vorbereiteten Eischnee geben, unterheben.
Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten, mit Semmelmehl bestreuen und den Teig daraufgießen.
Mit entkernten Kirschen belegen und langsam backen.
Den ausgekühlten Kuchen in Vierecke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977