Apfelmeerrettich (zu Fleisch, Fisch, Fleisch- und Fisch-Fondue)

Zutaten:

1 Apfel, 1 bis 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1/8 l Sahne, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker.

Zubereitung:

Den Apfel schälen und fein reiben, mit Meerrettich und Sahne verrühren.
Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken.

[Quelle: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]