Apfel mit Käsesalat gefüllt
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 große Äpfel
- 80 g mild-pikanter Schnittkäse
- 40 g Salattunke oder Mayonnaise
- Senf
- Salz
- Pfeffer
- Weintrauben oder Kirschen
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Und so wird es gemacht…
Von den gewaschenen Äpfeln Deckel abschneiden und aushöhlen. Den Käse in Streifchen schneiden, die Apfeldeckel und das ausgehöhlte Fruchtfleisch (ohne Kerngehäuse) hacken und alles mit der Salattunke vermengen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und in die Äpfel füllen, mit Weintrauben oder Kirschen garnieren.
Hinweis: Die Äpfel können auch geschält werden, dann empfiehlt es sich, sie mit Zitronensaft einzureiben, um das Braunwerden zu vermeiden. Als Füllung können ebenso Käsesalate nach einem anderen Rezept verwendet werden, auch die Garnierung kann man variieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989